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Ernährungsberatung nach den 5 Elementen

Die Prinzipien der traditionellen chinesischen Medizin (TCM) werden hier auf westliche Ernährungsgewohnheiten angewendet. Lass Dich gut beraten.

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Ernährungsberatung nach den 5 Elementen

Die Prinzipien der traditionellen chinesischen Medizin (TCM) werden in der Ernährungsberatung auf westliche Ernährungsgewohnheiten angewendet. Das heißt, es wird Ihnen weder empfohlen chinesisch zu kochen, noch Ihr Geld für teure, exotische Nahrungsmittel auszugeben. Es wird lediglich der in China über Jahrtausende bewährte Umgang mit Nahrungsmitteln in den Westen übertragen.

Es handelt sich hier um typgerechte, nachvollziehbare und beständige Ernährungsregeln, anstelle von Einheitsempfehlungen, die durch laufend neue wissenschaftliche Erkenntnisse permanent verändert werden, und so für massive Verunsicherung und Widersprüche sorgen.

Im Wesentlichen wird mit saisonalen und regionalen Produkten von hoher Qualität gearbeitet. Also alles, was Sie auf einem guten Wochenmarkt finden. Mit diesen Zutaten wird ausgewogen, sättigend, wohlschmeckend und bekömmlich gekocht.

Weitere Details

Im Gegensatz zur westlichen Ernährungsberatung gibt es deutlich weniger allgemeingültige Empfehlungen, sondern jede Person wird nach ihrer einzigartigen Konstitution beraten. Bestimmte Nahrungsmittel sind für manche gut geeignet, für manche weniger, oder sogar schädlich.

Um so differenziert arbeiten zu können, wird zuerst ein persönlicher Befund anhand einer eingehenden Befragung mit Befundbogen und anschließender Zungen- und Puls Untersuchung erhoben.

Im Verlauf der Ernährungsberatung  werden klare und individuell abgestimmte Empfehlungen für die Ernährung und die Lebensgewohnheiten gegeben. Es geht vor allem um einen Zuwachs an Vitalität, an Lebensfreude und Lebensqualität. Aber auch um Gesunderhaltung und die Vorbeugung von Mangelerscheinungen und Krankheit.

Gesundheitliche Beschwerden, die weit verbreitet sind, aber oft unterschätzt werden, können positiv beeinflusst werden. Unter anderem: Völlegefühl, Blähungen, Verstopfung oder ähnliche Verdauungsbeschwerden. Kälteempfindlichkeit, Süßgelüste, Gewichtsprobleme, Schlafstörungen, Gereiztheit, Kopfschmerzen, Müdigkeit bis hin zu Nahrungsmittel Unverträglichkeiten und Allergien.

Auch besondere Lebensumstände oder Lebensabschnitte können gewinnbringend begleitet und unterstützt werden. Dazu gehören Schwangerschaft, Stillzeit, Säuglings- und Kindesalter, die Wechseljahre und das Alter.

Auch Sportler werden bessere Leistungen erreichen, wenn sie sich gut ernähren.

Ernährungsberatung Teil I

Der erste Teil dient der Klärung der konstitutionellen- und gesundheitlichen Situation anhand der üblichen Methoden der traditionellen chinesischen Medizin. Diese detaillierte Bestandsaufnahme besteht aus der Besprechung eines ausführlichen Fragebogens und der Puls- und Zungenuntersuchung.

Den ausführlichen Fragebogen füllen Sie zu Hause aus und senden ihn vor dem Beratungstermin zurück, damit ich mir einen ersten Eindruck machen kann. Der Fragebogen wird dann gemeinsam besprochen, Zunge sowie Puls werden untersucht und die Zusammenhänge aus Sicht der traditionellen chinesischen Medizin dazu erläutert.

Ernährungsberatung Teil II

Beim zweiten Teil, der eigentlichen Beratung, werden die Ernährungsgewohnheiten besprochen und anhand der persönlichen Situation Empfehlungen und Vorschläge gemacht, die diese verbessern sollen. Des Weiteren werden wichtige Grundlagen in Bezug auf Nahrungsmittelqualität, Zubereitung und Bekömmlichkeit besprochen.

Kernstück der Beratung bildet ein persönlicher Ernährungsplan, sowie eine Nahrungsmittelliste aus der hervorgeht, welche Nahrungsmittel in welcher Menge empfehlenswert, weniger gut oder eventuell zu vermeiden sind. Dazu gibt es noch passende Rezepte für den Einstieg.

Sie erhalten praktische Anregungen für die Umsetzung der Empfehlungen. Außerdem Alternativen zu den Nahrungsmitteln, die nicht empfohlen werden.

Kochcoaching Teil III (optional)

Weiter besteht die Möglichkeit den Schwerpunkt der Beratung auf die praktische Umsetzung in der Küche zu verlagern. Die Feststellung der persönlichen Konstitution bleibt selbstverständlich ein wichtiger Bestandteil. Also ein Kochcoaching nach Ihren individuellen Bedürfnissen.

Eine Ernährungsberatung lässt sich auch sehr gut durch einen Kochkurs ergänzen.

Tipp: Eine Ernährungsberatung lässt sich auch sehr gut durch einen Kochkurs ergänzen.

Zur Zeit ist auch eine komplette Online Beratung möglich.

Studio

Schwedterstr. 16
Berlin-Prenzlauer Berg
Aikidozentrum, Eingang direkt vom Gehweg aus
» Anfahrt 

Befund und Ernährungsberatung / Kochcoaching

180€

1 Termin mit 1,5 – 2 Stunden

Familienberatung (max 4 Personen): Befund und Ernährungsberatung

280

1 Termin mit 2 bis 2,5 Stunden in der Praxis und
1 online Termin zur Nachberatung, 1 Stunde

Andere Beratungsabläufe

können ganz nach Deinen Bedürfnissen vereinbart werden (z.B. zwei oder drei Einzeltermine mit je 60 min.)

Einzeltermine: 90€

Kochkurse

Live-Online-Koch-Event (inkl. Rezepten) 69 € je Teilnehmer
Präsenzveranstaltung: (inkl. Menu, Getränken & Rezepten): 85,-€

 

Erfahrungsberichte

– Christiane –

Ein kurzer Bericht von mir zur Ernährungsumstellung nach deiner Beratung. Milchprodukte habe ich komplett von meiner Essens-Liste gestrichen, auch Süßigkeiten. Im Moment brauche ich die nicht! Mein warmes Essen wird zum Aufwärmen auf der Arbeit nur noch im Wasserbad und nicht mehr in der Mikrowelle aufgewärmt. Für alles, was ich weglassen will, finde ich dank deiner Pläne Ersatz.

Ich bin super glücklich, dass ich die Ernährungsberatung  bei dir zu den „Fünf Elementen“ bekommen habe! Alles habe ich noch nicht umgesetzt oder verstanden. Jetzt probiere ich einfach immer aus. Heißhungerattacken habe ich nicht mehr und die Essens-Portionen sind kleiner geworden. Das Gewicht hat sich schon automatisch reduziert.

 

– Birgit –

Seit ich wieder im Alltag bin, habe ich Hunger und bemerke, wie „leer“ vieles in meinem Essen ist. Ich koche schon fleißig Linsen, etc. Nehme eine Portion mit zur Arbeit. . . meistens. Ich bin auf dem Weg und schiffe mich so durch den Arbeits- und Emotions-Stress – mit einer sattmachenden Mahlzeit im Bauch geht es leichter!!! Eine wirklich tolle Ernährungsberatung***

Herzliche und lichtvolle Grüße an Dich und Deine wundervolle Arbeit 🙂

– Sabine –

Lieber Alexander, herzliche Grüße aus Aachen.
Die Ernährungsberatung hat mich total inspiriert: Probiere viele Rezepte und ihre Wirkung aus. Neu und fest integriert ist dein Hirsefrühstück mit Walnuss – Sesam – Paste und ein Kompott von Sommerfrüchten mit Kuzu, den ich auf Vorrat koche. Hunger auf Schoki lässt sich so gut wie im Zaum halten. Auch das regelmäßige Essen und deutlich weniger Kaffee, dafür mehr warmes Wasser tun mir gut. Interessant auch das Spielen mit den Gewürzen und ihrer Wirkung. Macht Spaß, geht mir gut und fühle mich leicht und doch gut genährt damit. Auch die Zunge sieht schon besser aus. Schön.

5 Elemente Kochkurse

Zur Zeit finden die 5 Elemente Kochkurse nur im Rahmen der Ernährungsberaterausbildung am Shenmen Institut statt.
Mehr Informationen und Anmeldung unter: www.shenmen-institut.de

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Ayurveda Kochkurse

Aufgrund der Corona Verordnung aktuell nur als Online Kochkurs buchbar
Regelmäßige Termine ab Januar 2021
69 € pro Person (inkl. Rezepten)
Mehr Informationen und Anmeldung unter: www.sonneundmond.com

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Kochkurs – Seminar – Ausblick

  • Theoretische Einführung zu den jeweiligen Themenschwerpunkten.
  • Gemeinsames Zubereiten von Hauptgerichten (vegetarisch) und einem Nachtisch oder warmen Frühstücksvarianten
  • Theorie und Praxis wechseln sich im Kurs ab und sorgen so für eine lebendige Atmosphäre.
  • Weitere Inhalte: Waren- und Gewürzkunde, Vorratshaltung im Alltag, Tipps & Tricks aus der 5 Elemente/Ayurveda Küche für die Praxis, Raum für individuelle Fragen, Rezepte.

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